음식의 언어

음식의 언어 검은 글씨는 책 인용, 초록 글씨는 내 생각 아주 값비싼 레스토랑이 음식의 출처를 거론하는 횟수가 값싼 레스토랑보다 15배는 더 많았다! 출처에 대한 이런 강박적 집착은 여러분이 아주 비싸고 근사한 레스토랑에 와 있음을 말해주는 강력한 지표다. (아니면 여러분이 값비싼 정크푸드, 바로 그와 똑같은 전략에 따라 내놓은 정크푸드를 사고 있다는 지표일 수도 있다.) 값싼 레스토랑의 메뉴에 포함된 또 다른 언어학적 힌트 한 가지는 당신you이라는 단어가 훨씬 더 자주 등장한다는 점인데, 이것은 “당신의 선택your choice”이라든가 “당신의 방식your way”같은 구절로 표현된다. cf. 비싼 레스토랑은 “주방장의 선택chef’s choice”이나 “주방장 추천chef’s selection 영..

2019.10.03